三晋论道丨请查收这份最走心的论道指南（旅游攻略）

流媒体网| 2020-06-01

　　【流媒体网】消息：“一年两度”的流媒体网论道即将于6月17-18日再次开幕，此次论道的举办地，是有“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”之称，以及有2500多年建城历史的古都——山西太原。

　　流媒体网论道已经成功举办了18届，每次我们都会去到不同的地方，而借论道之机，与会的朋友们往往可以在当地尝美食、看美景。此次论道，我们又解锁了山西这一新地点，而论道的“全国行军图”也向前迈进了一步。

　　还是老规矩，除了参会看展谈合作，论道期间吃什么、玩什么，我们都得帮大家安排明白了。

　　正式开始介绍这份“走心又走胃”的参会攻略之前，我们先科普两个问题：

　　第一，山西为什么称“三晋”？“晋”是山西简称，为春秋时期晋国故地。战国时期，韩、赵、魏三家分晋，在《战国策》、《史记》、《资治通鉴》等书中，将韩、赵、魏三国合称为三晋。现在，三晋已经统指山西。

　　第二，太原为什么叫“龙城”？其实，中国有“龙城”之称的地方有很多，如河南濮阳、甘肃天水、江苏常州等，称呼由来也不尽相同。与其他“龙城”不同的是，太原除了是唯一的省会城市，还是古代许多政权的兴起之地。

　　比如战国时期，晋阳（太原古称）曾是赵国都城；也曾作为西晋太原国都，前秦等政权都城；唐高祖李渊从太原起兵建立唐朝，唐太宗李世民还被称为“太原公子”；五代十国时期，前晋、后唐、后晋等都以太原为国都或陪都。太原“龙城”之称，便由此而来。

　　科普完毕，进入正题，此次论道之行，该怎么吃，怎么玩？我们在此奉上攻略。

　　先说说吃。

　　“世界面食在中国，中国面食在山西”，说到山西美食，就绕不开山西面食。作为中国面食文化和面食种类最为丰富的省份之一，山西的面食绝对是此次论道期间一定要品尝的。

　　本来，我们想为大家推荐一二，但当看到网上种类繁多的山西面食介绍时，瞬间放弃了这个念头，因为在山西，仅面食一项，有据可查的就有280种之多。一样面百样做，一样面百样吃，只能说，要是你的饭量大，就尽可能多地尝试吧！

　　比如煮制面食：剪刀面、刀削面、包皮面、拉面、龙须面、八姑（拔姑）、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、莜面顿顿；比如烹制面食：炸糕、一窝酥、甩饼、锅贴、麻花、锅魁、煮饼、孟封饼、山药粉蒸饺；再比如蒸制面食：莜面栲栳、高粱面鱼、稍梅（烧麦）、面塑等。

　　有些美食只看名字就很好吃，有些美食只看名字都不认识。

　　山西美食除了美味之外，背后还有不少讲究。

　　比如做刀削面很讲究方法，要诀是“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱”；再比如做油糕讲究留“糕根”，即在包完糕之后要剩一块素糕，把它捏成猪头状，即为“糕根”，预示有永远吃不完的糕。

　　而除了讲究之外，山西美食背后也有不少故事。

　　以剪刀面为例，相传，太原公子李世民读书练武、聚才谋义，武士彟慕名拜访，时值晌午，李世民私留书房用餐。正在裁衣的长孙氏来不及备饭，急和面团用剪刀细细剪下，煮后呈食。武士彟叹曰：纷乱当世，公子大略；面如天下，亦当速剪。后来李世民父子起兵大唐故地晋阳，以“剪面”之势攻取长安，统一了山河。

　　当然，除了面食，羊杂割、全羊汤、过油肉、平遥牛肉、浑源凉粉、太原头脑、荞面灌肠、阳城肉罐肉......也都是不可错过的。

　　在众多山西美食中，还有一道特殊菜品——山西老陈醋。毕竟，山西人爱吃醋是出了名的，而山西八大怪之一就是“老陈醋也算一道菜”。山西老陈醋是中国四大名醋之一，也是我国北方最著名的食醋，所以，想品尝最正宗的老陈醋，来山西吧。

　　美食需要美酒佐之，来山西必然少不了汾酒，作为有着上千年历史的“最早国酒”，汾酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。在此次论道的欢网之夜上，嘉宾们可以开怀畅饮。

　　说完吃，再聊聊玩。

　　论道惯例，是在周三、周四两天举行，也就是说，论道结束后，前来参会的朋友们不用着急返程，可以借此机会，在太原或周边好好玩两天。

　　太原三面环山，汾河自南而北流经全市，作为一座有着两千多年建城历史的城市，太原的历史文化景观非常多。目前，太原有全国重点文物保护单位38处，如被誉为“晋阳奇观”的永祚寺双塔，山西古建筑群晋祠、太原大关帝庙、山西大学堂旧址等。

　　在太原市区，你还可以逛逛迎泽公园、晋商博物馆、帽儿巷，沿汾河走一走。而此次的三晋论道主会场——太原富力万达文华酒店，地处龙潭湖畔，位于太原万达广场中心区域，交通十分便捷。

　　当然，如果想让此次论道山西之行更有意义，你还可以来一场真正的历史文化之旅。

　　你可以去感受晋商文化——“皇家有故宫，民宅看乔家”的乔家大院，“五巷六堡一条街”的王家大院，“南北融汇、中西合璧、三晋无匹”的李家大院，“中华民宅之奇葩”的曹家大院，有“渠半城”之称的渠家大院......

　　也可以去体会古代的石刻和绘画艺术——中国石刻艺术之冠的云冈石窟，“中国古代壁画的奇葩”永乐宫壁画，名声显赫、规模宏大的双林寺彩塑，有唐代建筑、雕塑、壁画、题记“四绝”之称的佛光寺......

　　还可以去“五峰耸立，高出云表，山顶无林木，有如垒土之台，故曰五台”的佛教名山五台山，曾被誉为“中国华尔街”的平遥古城，“上延霄客，下绝嚣浮”的恒山悬空寺，能看“白日依山、黄河入海”的鹳雀楼，以及与意大利比萨斜塔、巴黎埃菲尔铁塔并称为“世界三大奇塔”的应县木塔......