【流媒体网】消息：要说在中国影响力最大的美食纪录片，非舌尖系列莫属，尤其是一、二季更被奉为经典，也让其导演陈晓卿为人们所熟知。而由陈晓卿执导的《风味人间》再次收获好评无数，豆瓣评分9.1分。

　　一部好的美食纪录片，总是能轻松调动你所有的感官。也许是晶莹剔透的火腿，也许是珠圆玉润的稻米，也许是咕嘟咕嘟咔滋咔滋的声音，带给你的感受甚至远远比你自己亲身处于现场要强烈的多。而有杜比视界和杜比全景声加持的《风味人间》，其效果更是升维打击。用陈晓卿的话说，用上就再也回不去了。

　　杜比视界+杜比全景声的威力

　　据杜比实验室商业策略总监周惠介绍，杜比视界(Dolby Vision)HDR是一项革命性的影像技术，通过在屏幕上和特别制作的内容中采用突破性的高动态范围(HDR)和广色域影像技术，呈现更加明亮的亮部和更加深邃的暗部，提供电视上前所未见的更加丰富的色彩。而杜比全景声(Dolby Atmos)是继环绕声之后的一大飞跃，能够在影院、家里、途中以及在更多场合实现沉浸式声音体验——更具包围感的声场、更多微妙之处和细微差别、更清晰的对白、最大化响度且不失真、以及为类型非常广泛的内容带来一致的播放音量。

　杜比实验室商业策略总监周惠

　　周惠说，并不是所有人都有机会亲耳听到钢琴大师的现场演奏，或者在现场看到画家的原画。这些听觉和视觉的感受需要被记录下来、传输出去，在另外一个环境随时回放。这个回放过程如果要呈现跟原来画作或者跟钢琴演奏会完全一样的效果，就需要科技发挥作用。电影导演希望看到自己的艺术创作最终在电影院真实还原，杜比技术恰恰能够帮助导演拓展艺术创作的空间，真实还原他们的创作意图。

　　据悉，单声道或者立体声、5.1环绕声、7.1环绕声等声音格式都是基于声道的二维声场，但一个人在森林里漫步，所听到的声音可能有水流的声音，有鸟叫的声音，有草被风吹动的声音，有鸟飞来飞去的声音。应用杜比全景声，每个声音对象可以单独定义和描述它的位置和移动轨迹。

　　以前提到改善画质主要是通过分辨率，从标清到高清，再到超高清，但实际上改善画质还有两个重要维度：一个是提高对比度、亮度;另一个是颜色，要把颜色做得更丰富。在制作领域，杜比视界内容，和普通版本内容相比，明亮部的亮度可以提升高达40倍，暗部的黑暗度可以提升高达10倍。杜比对这两个效果都做了现场演示，对比感受十分明显。陈晓卿便当场表示，因为考虑到投入的巨大的人力和时间成本，一开始对做《风味人间》杜比版他是拒绝的，但是一个雪地夜景画面让他当场拍板，做。

　　杜比如何打动陈晓卿

　　屏幕越来越大、越来越高清;内容越来越丰富、越来越画质感人，我们在更好感知的路上一直向前，并再也无法回头。而杜比也在悄然进入我们的生活，不管是通过杜比影院还是通过各种硬件产品。当然，在此之前，它已经先征服了很多导演。比如，目前正在上映的《阿丽塔：战斗天使》《惊奇队长》和即将在3月22号在国内上映的2019年奥斯卡获奖影片《波西米亚狂想曲》都采用了杜比视界和杜比全景声格式制作。《邪不压正》《影》《无双》等很知名的国内影片也都支持杜比视界和杜比全景声。另外，《悍城》《人不彪悍枉少年》《将夜》《天盛长歌》等近期上线的热播电视剧也使用了杜比视界技术。再比如陈晓卿。

《风味人间》总导演陈晓卿

　　陈晓卿坦言，自己是从传统媒体到新媒体的，每天听到的建议都是不要再做那些特别细致的工作了，现在大家都是通过手机看片，听不出、看不到这些细节。但是他和团队一直在坚守着自己的底线，通过特别微小但生动的变化来感动大家。陈晓卿说，BBC制片人Michael Gunton(代表作《地球脉动2》和《王朝》)讲过，对于BBC自然类纪录片来说其魅力来自三个方面：第一个，故事;第二个，知识;第三个，科技;三者缺一不可。“纪录片导演会讲故事，也能找到大家平时不太了解的知识，但技术能够给我们插上飞到更高平流层的翅膀。”

　　陈晓卿笑言，“勾引”观众有几个东西，一个是脂肪，一个是汁水，各种各样的汁，第三个是动态的冒泡，各种烹煮，还有油和水之间不断的崩裂，杜比视界这套技术呈现这几点上做的非常完美。另外，除了美食本身，《风味人间》还讲述美食背后的风土、人情、自然、地理等很多故事，这些讲述故事的影像呈现上杜比视界都呈现得很好。

　　“我是学摄影出身的人”，陈晓卿说，杜比视界的画面让他想起了自己刚刚接触摄影的时候学的专业知识。他说在视觉艺术的鄙视链中，用胶片的人是站在上层俯视着做电视内容的人的，因为有些东西电视内容是做不到的，比如胶片光比可以到1:7，更好的曝光控制可以达到1:7.5，而做电视内容的人费劲到头是1:5.5。但是，使用杜比视界调的雪地夜景，雪的颗粒是一粒一粒的，“在电影院的暗环境下真是太漂亮了”，杜比视界让画面接近眼睛的感受。“我们眼睛可以达到1:10的光比都没有问题，不会出现脱色或者说失去细节，那天我就下定决心要用杜比技术来制作《风味人间》。”

　　陈晓卿透露，第一次试听杜比全景声版本的《风味人间》是在声音工作室。他的助手之前大概有两三年的纪录片工作经验，但没有使用过杜比全景声这样的技术。当时看到羊群在山间跑动，感觉四周都有羊蹄的声音，助手便满屋子找声音到底从哪儿出来的。“我们做纪录片的都没有用过这么高级的技术，苦惯了，突然有这么好的技术，有这么好的效果，真的有点受宠若惊的感觉。”他感慨。

　　杜比离我们的生活有多远?

　　据流媒体网了解，实现杜比全景声的方式很多，除了杜比影院，消费者可以根据自身情况量身定做不同的方案在家里实现。在家庭里可以布置比如7.1.4的家庭影院配置，就是7.1环绕声的布局，加上顶部四只音箱。也可以选择5.1.2家庭影院的配置、条形音箱、或者杜比全景声电视机来实现。丰简由人，不同的家庭，不同的预算，从几十万的家庭影院配置一直到几千块的电视机产品，都能获得优质的杜比全景声体验。

《风味人间》普通版(上)与杜比版(下)效果对比

　　目前，世界各大好莱坞片商均支持家庭版杜比视界和杜比全景声格式。Netflix、iTunes、VUDU等流媒体平台都在提供杜比视界及杜比全景声的内容，亚马逊Prime Video也加入到杜比视界和杜比全景声格式内容提供商的行列，并在进一步扩展内容库。国内主流互联网视频服务平台腾讯视频、爱奇艺及优酷均在提供杜比视界或杜比全景声的节目内容，类型丰富，包括电影、电视剧、综艺、纪录片、音乐会、体育赛事等。

　　在直播方面，腾讯视频采用杜比视界为2018超级企鹅年度终极红蓝大战进行直播;CCTV5移动客户端、央视音乐移动客户端、江苏电信IPTV、浙江电信IPTV、爱奇艺、芒果TV都采用杜比全景声进行直播。在终端方面，目前支持杜比视界、杜比全景声的终端设备包括电视机、智能电视盒子、条形音箱、笔记本电脑、平板电脑以及智能手机等。长虹、创维、海信、康佳、LG、索尼、松下、TCL等等品牌均有支持杜比全景声的电视产品，Apple、亚马逊等还有支持杜比全景声的智能电视盒子(OTT电视盒)。而支持杜比视界的电视品牌有长虹、创维、东芝、Philips、海信、康佳、LG、Loewe、索尼、松下、TCL、Vestel、VIZIO、夏普等;智能电视盒子(OTT电视盒)有Apple、谷歌、华为、亚马逊等。

　　我们与杜比，近在咫尺!最近的便是，杜比视界+杜比全景声版《风味人间》已经接近制作完成，即将于近期登陆腾讯视频的OTT端及手机APP端。

责任编辑：侯亚丽