11月15-16日，「春城论道」即将于昆明开幕，又到了为大家奉上“论道旅行指南”的时候。

　　每届论道，除了参会看展，嘉宾们还可以跟随论道脚步，打卡各地风景美食，获得不一样的参会体验。

　　毕竟，在视听行业，几乎没有哪个活动或会议品牌能像论道一样，每次都可以去到全国各地的不同地方。

　　从海口的椰风海韵，到哈尔滨的银装素裹，从十朝都会的南京，到无辣不欢的重庆……如今，论道已经走过了20个城市。

　　此次「春城论道」的举办地昆明，因地处低纬高原而形成了“四季如春”气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候相当宜人，是一个非常适合旅游度假的城市。

　　虽然此前我们每次都会为大家准备“论道旅行指南”，但这一次，不管是昆明还是云南，由于值得游玩的风景、值得品尝的美食实在太多，一时间甚至有点不知道该从何说起。

　　不过，为了给大家此次的「春城论道」之行提供更好的参考，我们就先从昆明的风土人情开始。

　　「春城论道」旅行指南之：风景篇

　　昆明不仅有独特的地理环境，在历史上，昆明也是一个有2200多年建城史的城市，滇池地区甚至有3000年的文明史；人文上，昆明则是一个世居26个民族的多民族汇集城市。

　　正是基于此，昆明不仅是首批中国优秀旅游城市之一，还有滇池、石林风景名胜区、云南民族村、金马碧鸡坊等覆盖自然、历史、人文在内的100多处重点风景名胜。

　　在昆明，想看自然风光，可以去滇池、石林。比如滇池，古称滇南泽，又名昆明湖，不仅是云南省最大的淡水湖，而且风光秀丽，有“高原明珠”之称。

　　爱好历史文化，则有大观楼、金马碧鸡坊等名胜。前者可以体会中原文化与边疆民族文化的交融，后者可以近距离感知“金马碧鸡”的神话传说。

　　喜欢人文风情，可以去云南民族村，这是一个被称为“一天游遍26个民族村寨”的地方，傣族、水族、布依族等云南各民族的建筑艺术、歌舞服饰、文化风情，都能在这里体验到。

　　其实，昆明除了本身有诸多可玩的地方，还有10多条国家级旅游线路，形成以昆明为中心，辐射云南全省，连接东南亚的旅游体系。

　　所以，如果到时候时间宽裕，还可以把游玩范围扩大到整个云南省。

　　比如可以去滇西北，从大理到丽江，再到香格里拉，这条路线上有云南最密集的景点，如大理古城、苍山、洱海、丽江古城、玉龙雪山、虎跳峡、泸沽湖等，也是云南旅游的一条经典路线。

　　也可以一直往西，前往芒市、腾冲、瑞丽方向，去看芒市的勐焕大金塔，腾冲的火山热海、银杏村，瑞丽的“一寨两国”风景区等。尤其是腾冲的银杏村，11月中下旬，正是观赏银杏的最佳季节。

　　还可以往南经红河州去往西双版纳，在近距离体验少数民族生活风俗的同时，也能观赏梯田、原始森林等独特的自然景观。

　　当然，对于云南游玩，我们只是列举比较有代表性的几条路线，其他像玉溪的抚仙湖、临沧的百里长湖，怒江州的三江并流等，大家可以根据兴趣自由选择。

　　「春城论道」旅行指南之：美食篇

　　和遍布各处的景点一样，昆明的美食同样丰富。

　　最有名的，自然当属过桥米线，这一源自滇南地区的特色小吃，如今已然在全国范围内都极为知名。

　　关于过桥米线的典故传说，有不同版本，但都反映着过桥米线已有不短的历史。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。在吃法上，也衍生出了“十步法”：

　　一蛋圆满富贵有，二烫鲜肉运长久，三放熟肉论常道，四放菊花祈吉寿，五放祥瑞豆腐皮，六放如意豌豆砣，七放姜末辛香足，八放素菜海中青，九放韭菜齐同心，十放米线过桥圆。

　　如果说过桥米线是云南美食的代表，对不少昆明人来说，小锅米线或许才是最喜欢的那个。何为小锅米线？如汪曾祺在《昆明的吃食》中所说：

　　昆明的米线店都是用带把的小铜锅，一锅只能煮一两碗，多则三碗，谓之“小锅米线”。

　　当然，不管是在昆明还是云南，米线种类繁多，比如鳝鱼米线、菌子米线、卤米线、凉拌米线、花生汤米线、豆花米线等。

　　所以，早些年的昆明民谣中，就有“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线”这样的描述。

　　除了各种米线，像昆明名菜红烧鸡枞，官渡区特产官渡粑粑，口感绵软无需费牙力的老奶洋芋，用鲜羊奶制作的石林乳饼，老少皆宜的破酥包子等，也都值得品尝。

　　同样，如果我们把范围扩大到整个云南的话，美食就更加难以列举了。

　　像汽锅鸡、鲜花饼，都已经是全国知名的云南特色美食。其中，汽锅鸡也是滇菜的代表菜品之一。

　　除此之外，沾益辣子鸡、宜良烤鸭、曲靖蒸饵丝、石屏烧豆腐、宣威火腿、红三剁等，也都是云南特色菜品。

　　当然，提及云南美食，最避不开的，无疑是各类野生菌，比如我们听说比较多的鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、青头菌等。

　　云南作为“野生菌王国”，有250余种可食用野生菌，可分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属，是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一。

　　所以，在云南，除了能吃到各类野生菌菜品，还可以把特产带回家。

　　贴心提示，据说每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友，说法虽然夸张，但还是尽量不要随意采摘、购买、食用自己不熟悉的野生菌，食用野生菌时也不要饮酒！

　　总而言之，除了「春城论道」上的精彩内容，云南的风景美食，嘉宾们也可借此次论道之行，多多探访体验，届时一定会不虚此行。

责任编辑：李楠