【流媒体网】消息：《超级食材》，发现广东地理标志食材之美

　　专注于食材、食物、食道

　　7集，7种风味

　　每一味，都是让广东老饕珍藏的味觉密码

　　

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　　01.“举步维艰”的拍摄之旅

　　7月，《超级食材》第一集正式开拍

　　跟我一起逛逛被牡蛎堆满的神仙岛——汕头南澳县吧

在很多资深“吃货”眼中

　　潮汕=美食

　　清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生

　　靠海吃海，是味觉世界中独属于潮汕的风情

南澳牡蛎，当地人也叫蚝

　　我们这次专程为“蚝”而来

摄制组满怀期待出发

　　BUT穿越10KM南澳大桥后登岛的一刻

　　全！体！懵！了！

　　举目眺望——木有楼？木有人？木有车？

　　真想原地唱一首陈奕迅的《无人之境》

于是，摄制组先后体验了当地的

　　徒步、共享单车、公交车……

　　扛着4K设备在岛上嬉(nu)戏(li)玩(gong)耍(zuo)

但正因人烟稀少、远离污染

　　摄制组又体验了麦兜梦想中的“水清沙白、海鸥成群”啦

南澳岛水质优良、藻类丰富

　　这里是牡蛎们水费全免、吃食自助的天堂

噔噔噔噔～终于等到登船～

　　接近大海，一切都是新奇的世界

在南澳船老大的渔网里

　　装得下一整本海洋生物百科全书

　　这里有7000多种海洋生物

　　但最值得期待的收获依然是

　　南澳牡蛎

02.想不到你是这样的生蚝

　　南澳牡蛎是太平洋牡蛎与皱牡蛎的繁育品种

　　生长速度慢，但蛋白质含量高达13.5%

　　半年就收的生长周期，带来更嫩、更鲜的口感

优秀的吃货团（摄制组）不满于“吃吃吃”（拍拍拍）

　　为了探寻南澳生蚝的更多奥秘

　　摄制组在岛上开启了“逮人就问”模式

　　走访了当地的

　　“海洋管理所”

　　“汕头大学海洋实验基地”

　　甚至连“居委会“都不放过

　　功夫不负有心人

　　摄制组GET了一连串有趣的冷知识

　　分享给各位好奇宝宝

　　原来，牡蛎是雌雄同体的神奇物种

　　两只牡蛎可能今天是姐妹，明天是兄弟

　　是海的女儿还是海贼王？傻傻分不清！

同样傻傻的还有牡蛎的胃口

　　在夏天藻类最丰富的时候

　　牡蛎们会疯狂的吃吃吃停不下来

如果HOLD不住可能会撑死自己

　　大概…也许…因为它们脑壳里都是水吧

03.体验生蚝的花样吃法

　　肥肥的牡蛎在充满灵感的料理中升华

　　一台全蚝宴，是南澳人对生蚝的最高礼遇

　　蒸、煮、炒、煎、炸、烤、汤、煲、铁板、红烧…

　　探索南澳牡蛎，就是在探索想象力的边际

　　这次拍摄之旅，就是摄制组的蚝门之旅

海边随时开场蚝无人性的BBQ派对，so easy

　　不需要过多的调料，原汁原味足以鲜掉眉毛

　　摄像大哥OS：拍完就吃，美滋滋～

更讲究的菜式由渔家妈妈亲自准备

爆炒生蚝做主角，干贝、菱角做配

　　在一煲大米粥中，绽放“海洋牛奶”的鲜甜灵魂

好吃到内牛满面

　　妈妈！您还缺儿子吗

晚饭后南澳人继续加班

　　摄制组也继续工作

　　渔民们矫健的身板在渔船来来回回“跑酷”

　　把新鲜的打捞发往全国各地的客人

　　不清洗海泥的包裹，是护蚝一路平安的秘籍

最迟隔一日，它们就将成为大酒楼菜单的C位

　　为全国甚至全世界的餐桌提供着美味

日未出而作，日已落不息

　　在广东地理标志食材——南澳牡蛎的故乡

　　新一批蚝苗穿绳、下海，又开始了新一轮的生命轮回

04.导演微手记

　　这里大海沙滩美景如画

　　这里诗意南国渔船灯火

　　这里鲜味无穷蚝门盛宴

　　……

　　这里有南澳人用一串串牡蛎串起的故事

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责任编辑：侯亚丽